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Sommersuppe mit Gemüse |
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Das ist einmal was für 10 Personen:
1 Kg Brokkoli
1 Kg Wirsing
500 g Staudensellerie
Butter/Magarine
1,5 l Brühe /Gemüsebrühe
400 ml Tomatensaft
Salz
Pfeffer
250 g Spiralnudeln
400 g Tomaten
1 Tel. getr. Basilikum
Gemüse putzen, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Wirsing in feine Streifen und den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Wirsing in Fett andünsten, mit Brühe und Tomatensaft ablöschen. Abschmecken und Aufkochen lassen. Nudeln kochen und abgießen. Tomaten in Spalten schneiden, Brokkoli und Sellerie in die Suppe geben, 5 Min. kochen lassen. Tomaten und Basilikum dazu nochmals 3 Min. kochen lassen, Nudeln dazu geben und abschmecken.
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Die lebendige Lagerküche |
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