Ihr benötigt für 40 Personen:

- 3 Kg Rind
- 3 Kg Schnitzelfleisch
- 2 Flaschen Rotwein (Dornfelder ist sehr lecker)
- 6 Gläser Silberzwiebeln
- 6 Dosen Mais
- 1 Kg Porreeringe (frische oder tk geht auch)
- 2 Kg Tomaten
- 1 L Sahne
Fleischbrühe

Rind- und Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden in Öl portionsweise anbraten, mit Salz, Pfeffer, edelsüßer und rosenscharfer Paprika würzen (nur kurz, Paprika wird sonst bitter).
Die Fleischstreifen in einen großen Topf geben, Tomatenmark unterrühren, Mehl drüber steuben und andünsten.
Fleischbrühe und Rotwein dazu, aufkochen und ca. 30 min. garen.
Silberzwiebeln und Mais abtropfen, Porre putzen und schneiden, Tomaten enthäuten, entkernen und in Stücke schneiden.
Zum Fleisch geben, aufkochen, Sahne dazu und abschmecken.

Guten Appetit